Segal urodził się 29 czerwca 1999 roku i gra na pozycji prawego rozgrywającego. Jego największe atuty to silny rzut z dystansu, bardzo dobre warunki fizyczne oraz doświadczenie zdobyte na arenach międzynarodowych.
Swoją karierę rozpoczynał w izraelskim klubie Maccabi Rishon LeZion, z którym sięgał po mistrzostwo i puchar kraju. W barwach tego klubu miał również okazję występować w europejskich pucharach – EHF Cup oraz EHF European League.
W kolejnych sezonach reprezentował m.in. serbski klub RK Crvena Zvezda oraz francuski Billère Handball. Był także ważnym ogniwem reprezentacji Izraela podczas eliminacji do mistrzostw Europy EHF EURO 2026. O jego klasie przekonała się m.in. reprezentacja Polski, która przegrała z Izraelem w maju 33:31, a Rotem Segal zdobył w tym meczu 4 bramki.
Rotem Segal jest ósmym zawodnikiem, który wzmacnia mielecki zespół przed nowym sezonem. Wcześniej drużynę zasilili: Rafał Przybylski, Željko Kozina, Krystian Witkowski, Albert Sanek, Maksim Krasouski i Tarik Kasumović oraz Andrii Kasai.