Amarantusanka - wszystko co musisz wiedzieć!

Zapraszamy do odkrycia fascynującego świata amarantusa - rośliny o niezwykłych właściwościach zdrowotnych i odżywczych, która od wieków stanowi nieoceniony składnik diety wielu kultur. W dalszej części artykułu dowiesz się, czym jest amarantusanka i odkryjesz, jak można ją przygotować.

• Amarantus, czyli nasiona szarłatu
• Amarantus ekspandowany - czym jest?
• Amarantusanka - jak ugotować amarantus?

Amarantus, czyli nasiona szarłatu

Amarantus, czyli nasiona szarłatu, to roślina o bogatej historii kulturowej i wartościach odżywczych. Nasiona amarantusa są nie tylko smaczne, ale także pełne składników odżywczych, co sprawia, że zyskują na popularności wśród osób poszukujących alternatywnych źródeł zdrowego pożywienia. Amarantus to zboże, które nie zawiera glutenu i jest cennym źródłem białka, co sprawia, że stanowi doskonałą opcję dla osób z nietolerancją glutenu oraz wegetarian i wegan.

Bogate w błonnik, minerały, takie jak żelazo i magnez, oraz witaminy, nasiona szarłatu wspierają zdrową dietę i mogą korzystnie wpływać na funkcje organizmu. Ponadto, amarantus jest łatwy w uprawie, dostępny w różnych odmianach, co sprawia, że można go z łatwością wprowadzić do różnorodnych potraw, dodając im nie tylko walorów smakowych, lecz także zdrowotnych.

Amarantus ekspandowany - czym jest?

Amarantus ekspandowany to jedna z popularnych form przetworzenia nasion szarłatu, która zyskuje uznanie ze względu na swoje unikalne właściwości i zastosowanie w kuchni. Proces ekspansji polega na podgrzewaniu nasion amarantusa pod wpływem wysokiego ciśnienia, co powoduje, że ziarna stają się lekkie, puszyste i chrupiące. Ten sposób obróbki sprawia, że amarantus ekspandowany jest idealnym dodatkiem do różnych potraw.

Zalanie zimnym mlekiem ekspandowanych ziaren amarantusa to szybki sposób na przygotowanie zdrowego i sycącego śniadania. Jego chrupiąca konsystencja nadaje śniadaniowej misce niepowtarzalnego smaku, a jednocześnie dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych.

Amarantusanka - jak ugotować amarantus?

Amarantusanka, czyli danie przygotowane z amarantusa, to wyjątkowy przysmak, który można przyrządzić w prosty sposób. Aby ugotować amarantus, wystarczy przepłukać ziarna pod bieżącą wodą, a następnie ugotować je w proporcji 1:2 z wodą na małym ogniu, podobnie jak kaszę jaglaną. Gdy ziarna zmiękną i wchłoną wodę, można dodać jogurtu. Amarantusanka zyskuje nie tylko na wilgotności, ale także na bogactwie smaku dzięki dodatkowi jogurtu, który nadaje pożądanej konsystencji.

Aby podkreślić smak amarantusanki, warto dodać syrop klonowy. Syrop ten nie tylko dosładza danie, ale również nadaje mu subtelnego posmaku, który doskonale komponuje się z delikatnym orzechowym smakiem amarantusa.

Jeśli posmakuje Ci amarantus, warto sprawdzić również takie produkty jak szałwia hiszpańska czy czarnuszka nasiona.