Oleje roślinne powinny mieć swoje stałe miejsce w każdej kuchni. Nie dość, że stanowią smakowity dodatek do wielu potraw, to wyróżniają się szeregiem właściwości korzystnych dla organizmu. Zwróć uwagę zwłaszcza na oleje tłoczone na zimno, których potencjał jest nie do przecenienia. Jak wykorzystać je zarówno w kuchni, jak i poza nią? Sprawdź!
Olej z czarnuszki od lat cieszy się ogromnym zainteresowaniem wśród osób, które chętnie sięgają po naturalne sposoby wspierania organizmu. Powstaje z nasion czarnuszki siewnej i wyróżnia się bogatym składem i charakterystycznym, lekko korzennym smakiem. Możesz wykorzystać go zarówno w codziennej diecie, jak i podczas pielęgnacji skóry i włosów.
W oleju z czarnuszki znajdziesz cenne kwasy tłuszczowe i wiele składników mineralnych. W jego składzie swoją obecność zaznaczają m.in. żelazo, wapń, potas, cynk, fosfor i miedź. Nie można zapominać także o kwasach: linolowym, oleinowym, palmitynowym, stearynowym, mirystynowym czy też eikozadienowym.
Olej z czarnuszki możesz włączyć do codziennego jadłospisu lub wykorzystać podczas pielęgnacji skóry, włosów i paznokci. Dzięki zawartości kwasów omega-3 i omega-6 stanowi wartościowy element zbilansowanej diety. W jego składzie znajduje się również tymochinon, czyli związek, który wykazuje się właściwościami przeciwzapalnymi, antyoksydacyjnymi i przeciwbakteryjnymi. Jest więc ogromnym sprzymierzeńcem odporności.
Koniecznie jednak sprawdź, czy masz do czynienia z olejami zimnotłoczonymi. Powód? Nierafinowane, niefiltrowane, które nie zostają podgrzane w procesie produkcji zachowują pełnię wartości odżywczych. Rozpoznasz je po ciemnym kolorze i wyrazistym aromacie, a także charakterystycznym osadzie na dnie butelki.
Ten aromatyczny olej doskonale pasuje do zimnych potraw. Dodawaj go do sałatki, zupy czy też domowego sosu. Dzięki temu wzbogacisz smak dania i dostarczysz organizmowi cennych składników odżywczych. Pamiętaj o tym, że wysoka temperatura obniża wartość oleju, dlatego najlepiej stosować go wyłącznie na zimno.
Olej z wiesiołka powstaje z niewielkich nasion rośliny o żółtych kwiatach, które otwierają się dopiero wieczorem. Już wiele pokoleń temu mieszkańcy Ameryki Północnej doceniali jego wartość i chętnie włączali go do codziennej diety. Obecnie ten naturalny olej cieszy się popularnością na całym świecie, głównie za sprawą bogatego składu i szerokiego zastosowania.
Znajdziesz w nim przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6, a ich flagowymi przedstawicielami są linolenowy (LA), gamma-linolenowy (GLA), jak również oleinowy. Oprócz tego zawiera białko, sterole roślinne, enzymy, witaminę E i składniki mineralne, takie jak np. magnez, cynk, selen i wapń. Dzięki temu olej z wiesiołka stanowi wartościowy element dobrze zbilansowanej diety.
Odpowiednia ilość kwasu gamma-linolenowego w diecie jest nie lada ważna dla organizmu. Jego niedobór może wiązać się z zaburzeniami hormonalnymi, większym ryzykiem rozwoju cukrzycy i otyłości, a także z nasileniem objawów PMS. Nierzadko towarzyszą mu częstsze infekcje dróg oddechowych, przewlekłe stany zapalne przewodu pokarmowego lub wątroby. Do tego dochodzą problemy skórne, takie jak m.in. egzema czy łuszczyca.
Najprostszy sposób to odmierzenie porcji oleju z wiesiołka na łyżeczkę i wypicie jej solo. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby zrobić z niego dobry użytek podczas gotowania. Dobrze komponuje się z potrawami podawanymi na zimno. Możesz śmiało polać nim sałatkę, warzywa lub zastąpić nim klasyczne smarowidło do pieczywa.
Olej lniany powstaje z nasion lnu, czyli rośliny o charakterystycznych, błękitnych kwiatach. Od lat cieszy się uznaniem wśród osób, które chcą wzbogacić swoją dietę o wartościowe tłuszcze. W jego składzie dominuje kwas alfa-linolenowy (ALA) z grupy omega-3, a także linolowy (LA) z grupy omega-6. Sposób produkcji oleju lnianego pozostaje niemalże niezmienny od pokoleń. Opiera się on na tłoczeniu nasion na zimno. Dzięki temu zachowuje swój naturalny skład i cenne wartości odżywcze.
Olej lniany dostarcza wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Kwas alfa-linolenowy i linolowy pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. W jego składzie znajdziesz również witaminę E, która jest silnym antyoksydantem. Tym samym wspiera ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym i pomaga spowolnić procesy starzenia.
Olej lniany ma delikatny smak z subtelną nutą orzechową, dlatego znakomicie komponuje się z wieloma potrawami. Dodawaj go do sałatek, surówek, twarożku, past warzywnych, koktajli albo polej nim ugotowane warzywa tuż przed podaniem.
Jego potencjał wykorzystaj również w swojej rutynie beauty. Olej lniany świetnie wpisuje się w naturalną pielęgnację. Bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych wspiera skórę suchą, dojrzałą i taką, która potrzebuje dodatkowego zastrzyku elastyczności. Możesz nałożyć go bezpośrednio na skórę, dodać kilka kropli do kremu czy też wymieszać z ulubionym olejkiem eterycznym i wykorzystać podczas masażu. Potem Twoja skóra będzie przyjemnie miękka w dotyku.
